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新疆特色椒蒿,1条新鲜的草鱼,美食分享椒蒿麻辣鱼的制作方法

本文摘要:首先将一条草鱼清洗干净,剁成小块放入盘中。加咸盐、胡椒面,料酒,生抽,干淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。再准备辅料干辣椒段,生姜切片,蒜切片,葱切小段。 锅内放油,待油温升至七八成热时一块一块的,放入鱼块,中火油温不要太高,注意安全一面炸制金黄再翻面炸,这时候的鱼已经成型,炸至金黄捞出备用。这个时候金黄色的鱼非常焦脆再次锅内放少许炒菜的油,油温升起,放入辅料,煸出香味。再放入少许的豆瓣酱,继续翻炒,炒出红色。 加入开水。然后再放入调料:咸盐,花椒面,胡椒面,鸡精,生抽少许。

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首先将一条草鱼清洗干净,剁成小块放入盘中。加咸盐、胡椒面,料酒,生抽,干淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。再准备辅料干辣椒段,生姜切片,蒜切片,葱切小段。

锅内放油,待油温升至七八成热时一块一块的,放入鱼块,中火油温不要太高,注意安全一面炸制金黄再翻面炸,这时候的鱼已经成型,炸至金黄捞出备用。这个时候金黄色的鱼非常焦脆再次锅内放少许炒菜的油,油温升起,放入辅料,煸出香味。再放入少许的豆瓣酱,继续翻炒,炒出红色。

加入开水。然后再放入调料:咸盐,花椒面,胡椒面,鸡精,生抽少许。然后将炸好的鱼块,平铺在锅内再把椒蒿铺在鱼上面盖盖,小火炖20分钟。

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让它们炖煮入味。时间到椒蒿麻辣鱼出锅了。

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