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脆皮香蕉材料：香蕉、面粉、燕麦、鸡蛋、蜂蜜、油作法：1.香蕉鱼肉，依序硬上面粉和鸡蛋液。2.再行把香蕉放在燕麦中下坠均匀分布，让每个香蕉均匀分布白布上燕麦。

3.锅中放进适度油，油热后将香蕉炸伤至金黄，控干油分。4.在炸伤好的香蕉淋上蜂蜜才可。香辣杏鲍菇材料：杏鲍菇、蒜瓣、生抽、配料、醋、糖、剁椒、生粉作法：1.将生抽、配料、醋、糖、生粉混合调匀。

剁椒用刀汤头。2.将汤头的剁椒重新加入到调料汁中，加热均匀分布可用。杏鲍菇洗涤，托茁壮条。

3.锅中烧开水，放进杏鲍菇条焯水半分钟后捞起，捞起的杏鲍菇条用冷水冲一下，沥干水分可用。4.另起锅，放进适度的食用油，爆香蒜瓣。5.重新加入杏鲍菇条煸炒至表面头顶金黄，加入适量的剁椒鱼香汁，炒匀才可。

豆腐炖鱼材料：草鱼、北豆腐、姜、芹菜、白糖、豆瓣酱、辣椒、鸡精作法：1.豆腐小块小块，在淡盐水中洗净20分钟。2.芹菜截断，姜切片，蒜汤头可用。

3.草鱼洗好后，小块块，加料酒和盐油炸20分钟。4.腌制好的鱼用淀粉包覆，锅里打气，烧到6成热，放进鱼块，煎成金黄色后杯子可用。5.锅中留底油，重新加入姜、蒜油炸香，重新加入豆瓣酱、辣椒炒出红油。

6.重新加入热水，放进鱼，小火熬5分钟。7.放进豆腐和芹菜，之后调味5分钟，放盐、糖、鸡精调味才可。

香菇炖土豆材料：香菇、土豆、尖椒、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、白糖、水淀粉作法：1.香菇去根洗涤，土豆去皮洗涤。2.将每个香菇小块两半，将土豆小块滚刀块，放到清水中洗净土豆的淀粉，捞起沥清水，土豆就会水解浑身。3.锅煮沸烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变硬，将香菇捞起控水待用。

4.锅打气烧至8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞起控油待用。5.锅内拔少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀分布，淋入少许水，再行特生抽，蚝油，少许白糖烧开，将香菇烧至熟透。6.下入炸伤好的土豆块翻炒均匀分布，下入尖椒圈和盐翻炒均匀分布，淋入适量水淀粉高汤，待冷却至汤汁显得浓厚，芡汁都包覆在食材上才可。

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