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秋天,除了吃红薯和南瓜,这道美食也不错,好吃便宜,和虾仁很配哦

本文摘要:“自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上,便引诗情到碧霄。 ”《秋词》—刘禹锡秋天虽然没有春天的生机勃勃,夏天的绿树成荫,冬天的银装素裹,但这个季节却可以使农民伯伯喜笑颜开,因为它是一个收获希望的季节。到了这个时节,最明显的就是走在菜市场,你会发现那些属于夏季的应季蔬菜越来越少,例如苦瓜、丝瓜等,随之替换的变成了南瓜、红薯,这时是不是突然意识到,秋天真的来了!秋天虽然没有春、夏两季的蔬菜那么丰富多样,但也有属于这个季节必吃的蔬菜。

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“自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝。晴空一鹤排云上,便引诗情到碧霄。

”《秋词》—刘禹锡秋天虽然没有春天的生机勃勃,夏天的绿树成荫,冬天的银装素裹,但这个季节却可以使农民伯伯喜笑颜开,因为它是一个收获希望的季节。到了这个时节,最明显的就是走在菜市场,你会发现那些属于夏季的应季蔬菜越来越少,例如苦瓜、丝瓜等,随之替换的变成了南瓜、红薯,这时是不是突然意识到,秋天真的来了!秋天虽然没有春、夏两季的蔬菜那么丰富多样,但也有属于这个季节必吃的蔬菜。除了上面提到的南瓜、红薯,当然也少不了莲藕、芋头、西葫芦等这些食材。今天咱们就先来说说西葫芦吧!在我的印象中,一直觉得西葫芦是一种平淡无奇的食材,尤其在食用方法,既没有南瓜那么变化多样,也没有红薯那么出奇百变,可是为什么还能在菜市场众多的蔬菜种类中屹立不倒呢?原来是我一直小瞧了它!西葫芦作为外来品种,原产于北美洲南部,到了19世纪中叶中国才开始从欧洲引入栽培。

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西葫芦不像有些蔬菜那么矫情,它可以一年播种两季,春夏均可,幼苗在不缺水的情况下,基本是不会受到病虫的侵害,就算偶尔受到细菌侵害发生灰霉病与绵腐病也能很快痊愈,做好药物喷洒的预防和初期治疗工作,就可以放轻松地等待丰收了!西葫芦的上市季节一般也是在秋季,当然每个地域的气候不一样,收获的季节也有一些差异,但秋季居多。西葫芦作为一种蔬菜,除了含有较多的维生素C和葡萄糖等营养物质,矿物质元素的数量和质量也都在线,钙、铁、磷、钾、镁、碘、硒样样不缺,尤其是钙的含量极高。所以适量食用还是有很大好处的。

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既然吃惯了炒的西葫芦,今天咱们来换个新吃法,跟虾仁相搭配,不仅营养更好了,连口感和颜值都上升了一个档次,一起来看看吧!【西葫芦虾仁圈】所需食材:西葫芦1个、青虾10只、面粉5克、鸡蛋1个、盐少许、料酒具体做法(1)处理食材:青虾去头,用牙签挑出虾线,清洗干净控干水分,加少许盐、料酒腌制10分钟,去腥味和入底味。(2)西葫芦清洗干净,切成大约1厘米左右的厚片,然后用瓶盖依次把西葫芦中间的瓤掏空,西葫芦圈就做好了。(3)准备少量开水,把西葫芦圈放入锅内煮上2分钟,捞出过一遍凉水,控干水分待用。(4)将腌制好的虾仁同样倒入锅内,煮至变色后捞出沥水。

(5)碗中打入1个鸡蛋,将之前挖出来的西葫芦瓤4-5片切碎跟鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。(6)再倒入5克面粉(一勺左右),少许盐调味,继续搅匀即可。(7)平底锅倒少许油,我这个油稍微有点多了,开小火将西葫芦圈摆放进锅内,用勺子舀一勺鸡蛋液放进西葫芦里面,蛋液不要放得太满,因为上面还要摆上虾仁。(8)小火煎至蛋液定型即可出锅。

好吃又好看的“西葫芦虾仁圈”就做好了,我家孩子特别喜欢吃这道菜,尤其是蘸着番茄酱,一次一盘都不够吃。鸡蛋液里面的西葫芦碎也可以换成胡萝卜碎或者其它蔬菜,其实什么都不放味道也是一样好。少油高蛋白的食物最适合孩子和减肥的人群食用,这道菜做法也不难,大家试试哦!。


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